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类别:神经衰弱食谱,冠心病食谱,糖尿病食谱,结核病食谱, 工艺:煮, 口味:原本味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪心500克 辅料: 玉竹50克 调料:姜5克 大葱5克 花椒1克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油10克 指数: 难易6 时间4 做法步骤：1.玉竹切成短节，用水稍润后，煎熬2次，收取药液约1500毫升； 2.破开猪心，洗净血水； 3.葱切段，姜切片； 4.猪心与药液同置锅内，并加姜片、葱段、花椒各适量，在火上烧至六成熟； 5.捞出猪心，稍晾，放于卤汁锅内，文火煮熟捞起； 6.揩净浮沫，在锅内加卤汁适量，放食盐、白糖、味精、香油加热成浓汁后，均匀地涂在猪心里外即可。 营养成分： - 能量701.26千卡
- 蛋白质83.61克
- 脂肪36.61克
- 碳水化合物9.25克
- 叶酸9.44微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇755毫克
- 维生素A67.18微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C20.35毫克
- 维生素E10.7毫克
- 胡萝卜素13.1微克
- 核黄素2.41毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸34.08毫克
- 钙72.73毫克
- 磷948.39毫克
- 钾1322.71毫克
- 钠1225.52毫克
- 镁89.28毫克
- 铁21.75毫克
- 锌9.57毫克
- 硒74.79微克
- 铜1.87毫克
- 锰0.48毫克
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