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类别:糖尿病食谱,神经衰弱食谱,营养不良食谱,贫血食谱, 工艺:煮, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 猴头菇150克 鸡肉250克 辅料: 黄芪30克 油菜心100克 调料:料酒15克 大葱20克 姜15克 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 指数: 营养7 难易5 时间2 做法步骤：1.猴头菌冲洗后，放入盆内用温水涨发，约30分钟； 2.捞出削去底部的木质部分，再洗净切成约2毫米厚的大片； 3.发猴头菌的水用纱布过滤待用； 4.黄芪洗净，切斜片； 5.鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形； 6.葱切段； 7.姜切片； 8.油菜心用清水洗净备用； 9.锅烧热下入猪油，投入葱、姜、鸡块共煸炒； 10.放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤； 11.用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右； 12.然后下入猴头菌片再煮半小时； 13.先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面； 14.汤中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入汤盆内即成。 营养成分： - 能量477千卡
- 蛋白质54.06克
- 脂肪24.47克
- 碳水化合物18.14克
- 叶酸19.08微克
- 膳食纤维8.31克
- 胆固醇265毫克
- 维生素A229.5微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素B120.9微克
- 维生素C43.2毫克
- 维生素D3微克
- 维生素E3.24毫克
- 胡萝卜素658.9微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸15.24毫克
- 钙177.77毫克
- 磷495.01毫克
- 钾918.03毫克
- 钠2528.06毫克
- 碘31.08微克
- 镁88.25毫克
- 铁9.38毫克
- 锌3.79毫克
- 硒32.35微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.93毫克
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