 类别:胃炎食谱,防癌抗癌食谱,补虚养身食谱,神经衰弱食谱,消化性溃疡食谱, 工艺:原炖, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸡1500克 猴头菇150克 辅料: 冬笋25克 油菜25克 金华火腿15克 调料:盐5克 花椒1克 黄酒15克 味精2克 大葱10克 姜10克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 香菜10克 猪油（炼制）20克 指数: 营养9 难易6 时间4 做法步骤：1.将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。 2.锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 营养成分： - 能量2801.96千卡
- 蛋白质298.42克
- 脂肪166.2克
- 碳水化合物36.28克
- 叶酸27.93微克
- 膳食纤维9.66克
- 胆固醇1623.3毫克
- 维生素A782.1微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素B120.9微克
- 维生素C20.75毫克
- 维生素D3微克
- 维生素E12.18毫克
- 胡萝卜素323.4微克
- 核黄素1.54毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸85.96毫克
- 钙248.34毫克
- 磷2460.46毫克
- 钾3975.41毫克
- 钠3400.53毫克
- 碘0.15微克
- 镁323.11毫克
- 铁26.78毫克
- 锌17.68毫克
- 硒180.77微克
- 铜1.29毫克
- 锰1.33毫克
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