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类别:糖尿病食谱,术后食谱,肾炎食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱, 工艺:炸, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 油皮100克 山药250克 香菇（鲜）25克 竹笋40克 蘑菇(鲜蘑}40克 调料:姜10克 盐1克 酱油10克 白砂糖10克 番茄酱15克 味精2克 椒盐15克 小麦富强粉50克 发酵粉2克 香油10克 花生油75克 指数: 营养6 难易5 时间6 做法步骤：1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀压成泥，放碗内加精盐，味精各0.5克拌匀。 2.豆腐衣撕去硬边，顺长切成两片，平放在砧板上，抹一层山药泥，揿成长扁形，放上一份馅心，用刀切成8个斜方块。 3.富强粉放碗内，加清水，调成薄糊，加精盐，味精，发酵粉及麻油拌匀，把“八块”放入，挂上薄糊。 4.锅置火上，放熟花生油，烧至六成热时，将“八块”逐块放入锅，炸至淡金黄色时捞起，沥干油装盘，配番茄酱、花椒盐各一小碟供蘸食。 营养成分： - 能量1603.81千卡
- 蛋白质67.4克
- 脂肪109.44克
- 碳水化合物100.44克
- 叶酸36.68微克
- 膳食纤维13.29克
- 维生素A58.1微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C15.95毫克
- 维生素E86.75毫克
- 胡萝卜素351微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸5.57毫克
- 钙325.72毫克
- 磷765.03毫克
- 钾1971.92毫克
- 钠1200.84毫克
- 碘6.69微克
- 镁280.06毫克
- 铁17.01毫克
- 锌6.26毫克
- 硒8.2微克
- 铜2.24毫克
- 锰4.34毫克
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