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类别:药膳调理,延缓衰老食谱, 工艺:焖, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪肘750克 辅料: 枸杞子15克 黑豆25克 莲子50克 枣（干）100克 银耳(干}100克 调料:猪油（炼制）8克 蜂蜜50克 冰糖150克 白砂糖100克 指数: 营养8 难易4 时间2 养颜7 做法步骤：1.肘子皮朝下放在铁笊篱里，旺火燎10分钟左右，将黑皮刮净，如此反复3次。将肘子放锅内用旺火煮至五成熟，捞出滗水，用刀在皮上解刀使之易入味。黑豆泡后煮五成熟，和洗净的杞果一同放碗内，上笼用旺火蒸2小时。 2.红枣去核，莲子去皮、心，加上猪油上笼蒸20分钟，拣去大枣、莲子，将肘子放在上面，盖好盖，旺火烧开后，小火焖30分钟，拣去大枣、莲子，将肘子扣在盘中。银耳在水中焯一下，围在肘子周围，红枣放在银耳上。把黑豆、杞子放在锅内的余汁煮沸后，装入盘中即成。 用法：佐餐食用。 营养成分： - 能量4396.27千卡
- 蛋白质160.58克
- 脂肪226.02克
- 碳水化合物473.38克
- 叶酸119.2微克
- 膳食纤维43.18克
- 胆固醇599.94毫克
- 维生素A317.16微克
- 维生素C25.2毫克
- 维生素E11.25毫克
- 胡萝卜素1530微克
- 核黄素2.02毫克
- 硫胺素3.09毫克
- 烟酸28.95毫克
- 钙315毫克
- 磷1925.85毫克
- 钾4374.85毫克
- 钠710.02毫克
- 镁383.15毫克
- 铁21.46毫克
- 锌20.17毫克
- 硒60.94微克
- 铜3.08毫克
- 锰5.71毫克
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