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类别:延缓衰老食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱, 工艺:蒸, 口味:原本味, 食用:佐餐食用。 主料: 乌骨鸡1200克 辅料: 人参15克 海参（水浸）150克 猴头菇200克 金华火腿100克 调料:大葱5克 姜5克 黄酒10克 盐5克 味精2克 指数: 营养6 难易5 时间3 养颜5 做法步骤：1.鸡宰杀后去毛，用沸水略烫，洗净血水； 2.猴头菇洗净，切片，下锅中焯熟； 3.海参切片，入沸水锅中略氽即出； 4.火腿切片，将切块，葱切段； 5.火腿填入鸡腹内，人参一半装进鸡腹，一半露在外面； 6.将鸡放入锅中，加清汤浸没鸡身，放入姜块、葱段、精盐、绍酒，盖上盖，上蒸笼用旺火蒸3小时； 7.取出后拣去葱、姜，撇净浮沫； 8.锅置中火上，加清汤，将猴头菇、海参一起入锅烧透，用精盐、味精调味； 9.捞起猴头菇、海参码放在鸡身上，上笼蒸15分钟即成。 营养成分： - 能量1728.66千卡
- 蛋白质298.11克
- 脂肪56.2克
- 碳水化合物14.84克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维8.66克
- 胆固醇1445毫克
- 维生素A38.45微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素B121.2微克
- 维生素C8.35毫克
- 维生素D4微克
- 维生素E22.34毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素2.71毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸90.97毫克
- 钙622.7毫克
- 磷2738.68毫克
- 钾4266.13毫克
- 钠3603.61毫克
- 镁696.24毫克
- 铁36.43毫克
- 锌22.77毫克
- 硒117.18微克
- 铜3.36毫克
- 锰1毫克
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