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类别:明目食谱,防癌抗癌食谱,动脉硬化食谱,延缓衰老食谱,减肥瘦身食谱, 工艺:烩, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 胡萝卜600克 白萝卜600克 辅料: 香菇（干）50克 芥菜100克 黄瓜50克 土豆（黄皮）100克 草菇75克 白果（鲜）100克 调料:猪油（炼制）75克 大葱10克 姜8克 盐5克 味精5克 芡粉5克 指数: 营养9 难易6 时间6 减肥7 养颜5 做法步骤：1.胡萝卜、白萝卜、马铃薯洗净，去皮，刻花后切0.5厘米厚、5厘米长的宽片；香菇泡发，去蒂；芥菜心取5厘米长，对半切；小黄瓜刨皮，切成4瓣5厘米长的段；草菇洗净，去沙根。 2.胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇氽过，浸入冷水中，沥干备用。 3.猪油入锅，将葱、姜爆香后即取出，倒入高汤和胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇，加盐、味精，用文火煮3分钟。 4.捞出所有胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇，按序排在大碗中，入笼蒸15分钟后，取出扣在大盘中。 5.原汁滗在锅中，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在素菜上即可。 营养成分： - 能量1270.03千卡
- 蛋白质29.57克
- 脂肪78.19克
- 碳水化合物147.09克
- 叶酸377.83微克
- 膳食纤维33克
- 胆固醇69.75毫克
- 维生素A4231.59微克
- 维生素B60.29毫克
- 维生素C256.62毫克
- 维生素E13.82毫克
- 胡萝卜素25291微克
- 核黄素1.19毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸17.43毫克
- 钙706.51毫克
- 磷563.95毫克
- 钾3114.05毫克
- 钠3466.57毫克
- 碘1.2微克
- 镁311.52毫克
- 铁19.14毫克
- 锌8.81毫克
- 硒12.68微克
- 铜1.51毫克
- 锰5.64毫克
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