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类别:壮腰健肾食谱,补阳食谱,低温环境作业人群食谱, 工艺:煨, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鹿肉500克 辅料: 玉兰片25克 香菜15克 调料:酱油3克 黄酒5克 盐2克 白砂糖3克 味精2克 花椒4克 大葱4克 姜3克 淀粉(蚕豆}5克 植物油15克 香油1克 指数: 营养9 难易8 时间6 做法步骤：1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 2.在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 3.锅内放菜油 ，用葱（切段）、生姜（切片）炝锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到文火上烧开，勾芡，淋芝麻油，撒上香菜即成。 用法：佐餐食，亦可作下酒菜。 营养成分： - 能量536.45千卡
- 蛋白质100.87克
- 脂肪8.05克
- 碳水化合物18.38克
- 叶酸116.9微克
- 膳食纤维4.36克
- 胆固醇25毫克
- 维生素A31.15微克
- 维生素B60.51毫克
- 维生素C7.69毫克
- 维生素E1.48毫克
- 胡萝卜素187.26微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙83.41毫克
- 磷913.05毫克
- 钾1071.13毫克
- 钠1297.26毫克
- 碘7.8微克
- 镁78.7毫克
- 铁13.7毫克
- 锌11.45毫克
- 硒23.57微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.49毫克
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