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类别:老人食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,糖尿病食谱, 工艺:葱爆, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 海参（水浸）200克 鸡胸脯肉200克 辅料: 大葱75克 鸡蛋清25克 调料:料酒15克 姜汁10克 盐4克 味精3克 鸡精2克 猪油（炼制）100克 鸡油10克 指数: 营养8 难易4 时间5 做法步骤：1.将鸡脯肉抹刀片成片； 2.大葱切斜段； 3.海参切抹刀片； 4.勺内加水烧开，下入海参焯透捞出； 5.鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味； 6.再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆； 7.用小碗将余下的料酒、姜汁、精盐、味精、鸡精、鲜汤淀粉兑成碗汁； 8.勺内另加油烧四成热，下入鸡片滑散至熟捞出； 9.勺内留油30克，下入葱段炒出香味； 10.倒入鸡片、海参翻匀，烹入兑好的芡汁旺火翻匀，淋入鸡油勺。 营养成分： - 能量1239.19千卡
- 蛋白质56.32克
- 脂肪110.11克
- 碳水化合物11.77克
- 叶酸8.85微克
- 膳食纤维1.81克
- 胆固醇357.1毫克
- 维生素A89.25微克
- 维生素B60.12毫克
- 维生素C2.25毫克
- 维生素E5.65毫克
- 胡萝卜素48微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸22.65毫克
- 钙539.54毫克
- 磷472.69毫克
- 钾875.94毫克
- 钠2451.65毫克
- 碘15.33微克
- 镁134.08毫克
- 铁3.35毫克
- 锌1.81毫克
- 硒34.58微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.39毫克
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