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类别:骨质疏松食谱,更年期食谱,动脉硬化食谱,老人食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 豆腐(南}200克 辅料: 鸡蛋清25克 淀粉(玉米}30克 火腿25克 豌豆10克 调料:味精2克 盐3克 料酒10克 指数: 营养7 难易6 时间6 做法步骤：1.将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块； 2.将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊； 3.用盘一个抹上荤油； 4.将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上； 5.豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出； 6.将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起； 7.将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫； 8.调好口味，起锅盛在汤盆内； 9.将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。 营养成分： - 能量327.11千卡
- 蛋白质20.08克
- 脂肪12.54克
- 碳水化合物37.15克
- 叶酸66.66微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇9.75毫克
- 维生素A15.2微克
- 维生素B60.12毫克
- 维生素C1.4毫克
- 维生素E11.68毫克
- 胡萝卜素22微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸4毫克
- 钙239.91毫克
- 磷252.03毫克
- 钾420.6毫克
- 钠1738.42毫克
- 碘0.99微克
- 镁84.8毫克
- 铁4.47毫克
- 锌1.56毫克
- 硒6.63微克
- 铜8.08毫克
- 锰0.17毫克
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