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类别:明目食谱,春季养生食谱,骨质疏松食谱,老人食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 香菇（干）15克 胡萝卜100克 银鱼干100克 调料:小葱5克 香菜10克 姜5克 料酒8克 盐3克 胡椒粉2克 香油3克 淀粉(玉米}15克 指数: 营养8 难易6 时间5 做法步骤：1.银鱼洗净，去杂质，放入冷水中浸泡； 2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切丝； 3.胡萝卜洗净切丝； 4.葱、香菜洗净切末；姜切片； 5.坐锅点火，加入少许冷水烧沸，将银鱼放进滤网，入锅内快速汆烫去腥，捞出，沥干水分； 6.色拉油入锅烧热，爆香葱末、姜片，放入香菇及胡萝卜丝翻炒； 7.注入高汤，烧沸后加入银鱼煮至熟透； 8.用淀粉加水勾芡，下盐及白胡椒粉拌匀，淋香油，撒下香菜末，即可食用。 营养成分： - 能量160.83千卡
- 蛋白质4.7克
- 脂肪3.52克
- 碳水化合物33.73克
- 叶酸41.44微克
- 膳食纤维6.23克
- 维生素A716.35微克
- 维生素C19.8毫克
- 维生素E2.71毫克
- 胡萝卜素4300.7微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸4.16毫克
- 钙62.9毫克
- 磷80.34毫克
- 钾313.4毫克
- 钠1259.58毫克
- 碘0.31微克
- 镁45.97毫克
- 铁3.82毫克
- 锌1.64毫克
- 硒2.01微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.29毫克
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