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类别:骨质疏松食谱,更年期食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,老人食谱, 工艺:炒, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 豆腐(北}250克 辅料: 虾仁100克 韭菜100克 木耳(水发}25克 调料:植物油25克 酱油5克 料酒10克 白砂糖3克 淀粉(玉米}4克 盐3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 指数: 营养8 难易7 时间7 做法步骤：1.将豆腐洗净，切成厚片； 2.韭菜择洗干净，切成段； 3.木耳择洗干净，撕成小朵； 4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 5.姜切末，蒜切茸状待用； 6.炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油； 7.炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。 营养成分： - 能量532.71千卡
- 蛋白质69.98克
- 脂肪23.33克
- 碳水化合物21.54克
- 叶酸160.8微克
- 膳食纤维11.08克
- 胆固醇525毫克
- 维生素A301.24微克
- 维生素B60.32毫克
- 维生素C2.58毫克
- 维生素E24.94毫克
- 胡萝卜素1682微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸6.36毫克
- 钙877.26毫克
- 磷1009.7毫克
- 钾1104.65毫克
- 钠6386.55毫克
- 碘0.12微克
- 镁441.89毫克
- 铁17.54毫克
- 锌6.16毫克
- 硒83.23微克
- 铜2.56毫克
- 锰1.57毫克
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