 类别:老人食谱,高血压食谱,甲状腺疾病食谱,祛痰食谱, 工艺:白烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 海蜇皮150克 辅料: 鸡蛋清300克 金华火腿100克 紫菜(干}30克 调料:盐2克 味精1克 指数: 营养8 难易6 时间6 做法步骤：1.将海蜇撕去外衣膜，洗净后，放入沸水锅中焯约2分钟，取出用清水漂洗，再放入80℃的热水中浸泡20分钟，至海蜇涨大散开时取出，撕成长约5厘米的块，洗净，挤去水，放入汤碗中；把紫菜去杂洗净，放入沸水中焯一下，捞出挤干；火腿切片。 2.将鸡蛋清放入碗中调匀，加入鸡清汤、盐，调匀后上笼蒸成芙蓉蛋。 3.锅中加入鸡汤烧沸后，将汤舀入海蜇碗中烫一下，把汤滤入锅中，加盐、味精烧沸，起锅倒入海蜇碗中，用铁勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中，放入火腿片、紫菜即成。 营养成分： - 能量612.28千卡
- 蛋白质65.16克
- 脂肪29.08克
- 碳水化合物28.6克
- 叶酸35.01微克
- 膳食纤维6.48克
- 胆固醇110毫克
- 维生素A88.4微克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E3.95毫克
- 胡萝卜素411微克
- 核黄素1.49毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸7.89毫克
- 钙341.64毫克
- 磷329.04毫克
- 钾1464.12毫克
- 钠2040.07毫克
- 碘1296.9微克
- 镁285.61毫克
- 铁30.6毫克
- 锌3.89毫克
- 硒59.42微克
- 铜0.94毫克
- 锰2.08毫克
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