|
类别:益智补脑食谱,青少年食谱,明目食谱,防癌抗癌食谱,贫血食谱, 工艺:酱烧, 口味:咸鲜味, 食用:佐餐食用。 主料: 大黄鱼750克 辅料: 枸杞子20克 冬笋50克 香菇（鲜）9克 蒜苔100克 鸡蛋75克 调料:淀粉(豌豆}50克 香油100克 猪油（炼制）50克 酱油50克 黄酒9克 白砂糖9克 味精2克 醋5克 盐3克 指数: 营养8 难易5 时间4 做法步骤：1.先将枸杞子、香菇、冬笋、蒜薹等洗净； 2.香菇、冬笋切成片，蒜薹切成小段； 3.黄鱼宰杀，去鳞、鳃、肠杂后洗净； 4.鸡蛋打破入碗，加入粉芡后搅成糊，抹匀鱼身两面； 5.锅置旺火上，放入油烧至七成热时，手提鱼尾顺入锅中，将鱼炸成黄色，滗油； 6.随之加入适量高汤及香油、酱油、黄酒、白糖，用文火收汁； 7.勾入少量流水芡； 8.见开即加入醋、味精，铲匀起锅即成。 营养成分： - 能量2535.66千卡
- 蛋白质153.9克
- 脂肪175.4克
- 碳水化合物97.65克
- 叶酸90.59微克
- 膳食纤维6.83克
- 胆固醇485.25毫克
- 维生素A675.5微克
- 维生素C11.19毫克
- 维生素E83.66毫克
- 胡萝卜素2470微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸16.9毫克
- 钙525.68毫克
- 磷1643.56毫克
- 钾2550.94毫克
- 钠5291.86毫克
- 碘21.6微克
- 镁430.66毫克
- 铁17.92毫克
- 锌7.53毫克
- 硒336.01微克
- 铜0.71毫克
- 锰1.62毫克
| 
