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类别:贫血食谱,滋阴食谱,青少年食谱,消化不良食谱,营养不良食谱, 工艺:烧, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡蛋200克 猪肉(瘦}200克 荸荠50克 辅料: 樱桃20克 调料:盐3克 料酒5克 味精1克 淀粉(玉米}3克 香菜8克 指数: 营养7 难易6 时间5 做法步骤：1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒，搅匀； 2.将瘦猪肉和荸荠去皮洗净，一同剁碎成蓉，加入精盐、料酒、味精，搅拌均匀； 3.炒锅置火上烧热，分批淋入蛋液，旋转炒锅，使厚薄均匀，然后翻面再烤至两面呈金黄色时出锅； 4.摊好的蛋皮，切去四边，修整成正方形，放上馅料，卷成长筒状，用湿淀粉封好口，随即切成段，竖着码在盘内； 5.蛋卷放入蒸笼内蒸约15分钟，出锅后滗出原汁待用； 6.将蛋卷扣入深盘中，每段蛋卷上嵌入红樱桃半颗； 7.另起锅，加入原汁烧热，淋入湿淀粉勾薄芡，倒入盘中，四周码放上香菜末即成。 营养成分： - 能量568.21千卡
- 蛋白质68.6克
- 脂肪30.18克
- 碳水化合物21.05克
- 叶酸256.68微克
- 膳食纤维0.71克
- 胆固醇1332毫克
- 维生素A579.94微克
- 维生素C9.34毫克
- 维生素E5.19毫克
- 胡萝卜素144.8微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 烟酸11.68毫克
- 钙138.48毫克
- 磷670.11毫克
- 钾1139.86毫克
- 钠1652.45毫克
- 碘57.92微克
- 镁81.35毫克
- 铁10.77毫克
- 锌8.44毫克
- 硒48.18微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.25毫克
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