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类别:老人食谱,营养不良食谱,延缓衰老食谱,益智补脑食谱,青少年食谱, 工艺:滑炒, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 兔肉250克 辅料: 辣椒(红、尖、干}25克 辣椒(青、尖}25克 鸡蛋清25克 调料:盐6克 鸡精3克 胡椒粉2克 料酒20克 鸡油5克 淀粉(玉米}15克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 植物油50克 指数: 营养8 难易5 时间5 养颜2 麻辣5 做法步骤：1.将兔通脊肉去筋，切成柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉上好浆； 2.青尖椒、红尖椒洗净，去籽，用小刀刻成柳叶花片； 葱、姜、蒜切小片； 3.取一小碗，放入奶汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。 4.炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，沥干油分； 5.锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒片、红尖椒片炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀，淋鸡油，即可出锅装盘。 营养成分： - 能量399.65千卡
- 蛋白质57.2克
- 脂肪8.78克
- 碳水化合物34.34克
- 叶酸1.01微克
- 膳食纤维11.27克
- 胆固醇147.65毫克
- 维生素A80.99微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C15.98毫克
- 维生素E3.49毫克
- 胡萝卜素95.4微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸15.26毫克
- 钙48.43毫克
- 磷514.43毫克
- 钾1097.67毫克
- 钠3061.26毫克
- 碘23.16微克
- 镁84.14毫克
- 铁8.06毫克
- 锌5.48毫克
- 硒29.71微克
- 铜0.53毫克
- 锰3.23毫克
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