 类别:青少年食谱,口腔溃疡食谱,延缓衰老食谱,接触化学毒素人员食谱,健脾开胃食谱, 工艺:红烧, 口味:茄汁味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 茄子(紫皮、长}300克 番茄100克 调料:辣椒油5克 植物油15克 盐3克 酱油5克 香油5克 姜5克 味精5克 白砂糖5克 指数: 营养7 难易7 时间7 麻辣2 做法步骤：1.将茄子洗干净、去皮，切成6厘米长、半厘米宽的丝，放在水里泡去黑水，再淘一次，捞出沥水。西红柿切丝备用。 2.炒锅放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有烟，放入姜末炸一下，即放茄丝，用手勺翻炒几下，再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水，移小火上烧3分钟左右，再拿到旺火上，汁将烧干时，放入味精，淋上香油，即可起锅盛人盘中。 营养成分： - 能量196.5千卡
- 蛋白质6.25克
- 脂肪10.53克
- 碳水化合物26.85克
- 叶酸5.87微克
- 膳食纤维7.74克
- 维生素A156.3微克
- 维生素B60.24毫克
- 维生素C35.2毫克
- 维生素E8.87毫克
- 胡萝卜素935微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.43毫克
- 钙180.31毫克
- 磷120.05毫克
- 钾619.47毫克
- 钠1904.86毫克
- 碘2.62微克
- 镁67.56毫克
- 铁2.03毫克
- 锌0.71毫克
- 硒1.89微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.74毫克
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