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类别:幼儿食谱,益智补脑食谱,补虚养身食谱, 工艺:汆, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 竹笋10克 鸽蛋1000克 火腿15克 豌豆苗15克 调料:盐2克 味精2克 白酒10克 猪油（炼制）25克 指数: 营养8 难易5 时间5 做法步骤：1.将竹笋用温水泡开，洗去灰尘，再用清水洗几遍，斜刀切成0.8厘米宽的段，装在碗里，用清水浸泡备用； 2.豌豆苗洗净，取用嫩叶； 3.将12个酒盅刷净，擦干水，里面抹匀猪油，磕入鸽蛋撒入少许火腿末，放一片豌豆苗，上屉蒸6分钟左右，取出放入凉水盆里； 4.用牙签取出鸽蛋放在汤碗里，用清水浸泡； 5.汤锅置火上，放入清汤750克、味精、细盐、烧酒、竹笋、鸽蛋烧开，撇去浮沫。 营养成分： - 能量1976.76千卡
- 蛋白质111.99克
- 脂肪185.55克
- 碳水化合物12.88克
- 叶酸604.97微克
- 膳食纤维0.46克
- 胆固醇4829.1毫克
- 维生素A410.4微克
- 维生素B63.61毫克
- 维生素B1242.3微克
- 维生素C10.55毫克
- 维生素D20微克
- 维生素E31.75毫克
- 胡萝卜素400.05微克
- 泛酸6.2毫克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 生物素120微克
- 烟酸1.89毫克
- 钙1010.34毫克
- 磷2163.08毫克
- 钾1299.16毫克
- 钠1933.69毫克
- 碘0.54微克
- 镁245.18毫克
- 铁41.9毫克
- 锌16.75毫克
- 硒188微克
- 铜1.46毫克
- 锰0.25毫克
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