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类别:幼儿食谱,小儿营养不良食谱,学龄期儿童食谱,学龄前儿童食谱,营养不良食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 银耳(干}20克 鲢鱼头200克 叉烧肉50克 鸡蛋150克 香菜10克 调料:姜5克 大葱5克 淀粉(豌豆}5克 指数: 营养6 难易5 时间5 做法步骤：1.雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。 2.大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。 3.下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。 营养成分： - 能量332.35千卡
- 蛋白质32.76克
- 脂肪18.46克
- 碳水化合物26.34克
- 叶酸185.58微克
- 膳食纤维6.47克
- 胆固醇896毫克
- 维生素A373.85微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C5.15毫克
- 维生素E3.58毫克
- 胡萝卜素137.7微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.56毫克
- 钙108.5毫克
- 磷344.7毫克
- 钾650.7毫克
- 钠583.08毫克
- 碘69.65微克
- 镁38.3毫克
- 铁6.1毫克
- 锌6.59毫克
- 硒25.52微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.34毫克
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