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类别:学龄期儿童食谱,学龄前儿童食谱,孕妇食谱,月经不调食谱,补虚养身食谱, 工艺:溜, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡胸脯肉800克 辅料: 胡萝卜25克 莴笋35克 鸡蛋50克 调料:盐8克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油25克 淀粉(玉米}30克 大葱15克 姜10克 指数: 营养7 难易6 时间5 做法步骤：1.将鸡胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形块，码味，待用； 2.胡萝卜、青笋去皮洗净，切成珊瑚形，用开水氽熟待用； 3.葱、姜分别洗净，葱切节、姜拍碎； 4.鸡蛋取蛋清加入适量的干淀粉和油调成糊，加入切好的鸡脯肉，用开水氽定型； 5.加入适量汤、盐、味精、葱、姜，上锅蒸40分钟后取出，码放盘中； 6.将青笋、胡萝卜撒在上面； 7.锅内加入汤、盐、味精、胡椒粉，开锅后加入适量的水淀粉，打明油浇在鸡上即成。 营养成分： - 能量1483.45千卡
- 蛋白质164.17克
- 脂肪69.59克
- 碳水化合物54.12克
- 叶酸59.92微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇948.5毫克
- 维生素A430.4微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C5.5毫克
- 维生素E20.78毫克
- 胡萝卜素1112.8微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸87.35毫克
- 钙89.65毫克
- 磷1817.82毫克
- 钾2955.38毫克
- 钠3684.94毫克
- 碘13.76微克
- 镁250.61毫克
- 铁8.18毫克
- 锌5.28毫克
- 硒92.07微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.66毫克
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