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类别:肾炎食谱,月经不调食谱,阳痿早泄食谱,不孕不育食谱, 工艺:蒸, 口味:豆豉味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鹅5000克 辅料: 芋头500克 辣椒(红、尖}35克 豆豉50克 腐乳（红）50克 调料:大葱25克 姜15克 大蒜（白皮）15克 白砂糖20克 料酒35克 酱油100克 淀粉(玉米}20克 香油10克 蚝油10克 植物油15克 胡椒粉2克 指数: 营养7 难易5 时间2 麻辣3 做法步骤：1.将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀； 2.将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀； 3.放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内； 4.将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出； 5.鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油； 6.加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡； 7.食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚； 8.再加适量芡汁，煮滚后即成。 营养成分： - 能量13500.9千卡
- 蛋白质931.81克
- 脂肪1012.02克
- 碳水化合物173.34克
- 叶酸48.59微克
- 膳食纤维10.81克
- 胆固醇3700毫克
- 维生素A2331.6微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C82.8毫克
- 维生素E44.51毫克
- 胡萝卜素1378.7微克
- 核黄素12.08毫克
- 硫胺素3.91毫克
- 烟酸251.62毫克
- 钙550.24毫克
- 磷7856.84毫克
- 钾14425.4毫克
- 钠10549.7毫克
- 碘2.56微克
- 镁1334.71毫克
- 铁213.35毫克
- 锌74.07毫克
- 硒899.84微克
- 铜24.16毫克
- 锰7.49毫克
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