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类别:动脉硬化食谱,止血调理食谱,延缓衰老食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 茄子(紫皮、长}500克 螃蟹150克 调料:黄酒10克 盐3克 味精1克 白砂糖3克 胡椒粉1克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆}3克 指数: 营养8 难易6 时间7 做法步骤：1.茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出； 2.锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒； 3.烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，装盆即成。 营养成分： - 能量733.58千卡
- 蛋白质32.3克
- 脂肪54.28克
- 碳水化合物39.32克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维9.84克
- 胆固醇447毫克
- 维生素A749.3微克
- 维生素B60.31毫克
- 维生素C35.7毫克
- 维生素E12.79毫克
- 胡萝卜素913.8微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸5.72毫克
- 钙476.95毫克
- 磷425.75毫克
- 钾994.39毫克
- 钠1586.03毫克
- 碘0.08微克
- 镁116.67毫克
- 铁6.77毫克
- 锌6.48毫克
- 硒88.31微克
- 铜4.84毫克
- 锰1.58毫克
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