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类别:老人食谱,滋阴食谱,贫血食谱,活血化瘀食谱,冠心病食谱, 工艺:清蒸, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 草鱼300克 辅料: 鲜菊花20克 玫瑰花20克 木耳(干}30克 鸡蛋清200克 调料:香油2克 盐2克 胡椒粉1克 鸡精1克 指数: 营养8 难易6 时间4 养颜3 做法步骤：1.把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎； 2.把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末； 3.切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀； 4.将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中； 5.加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀； 6.再把搅拌好的料做成小丸； 7.把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上； 8.鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右； 9.再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央； 10.再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。 营养成分： - 能量492.98千卡
- 蛋白质80.22克
- 脂肪10.49克
- 碳水化合物19.51克
- 叶酸46.65微克
- 膳食纤维9克
- 胆固醇141.05毫克
- 维生素A5.2微克
- 维生素B60.3毫克
- 维生素E12.26毫克
- 胡萝卜素30.6微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.29毫克
- 钙143.64毫克
- 磷581.98毫克
- 钾1468.8毫克
- 钠1256.27毫克
- 碘7.75微克
- 镁154.94毫克
- 铁36.44毫克
- 锌2.16毫克
- 硒50.18微克
- 铜0.23毫克
- 锰2.74毫克
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