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类别:防暑食谱,利尿食谱, 工艺:烧, 口味:本味咸鲜, 食用:中餐、晚餐 主料: 茭白350克 辅料: 虾籽5克 香菇（干）10克 淀粉(蚕豆}13克 调料:小葱5克 味精1克 酱油10克 姜3克 白砂糖10克 料酒10克 猪油（炼制）25克 盐3克 葱油10克 指数: 营养7 难易7 时间6 做法步骤：1.将茭白去皮，洗净，切成梳背块，沸水汆过； 2.水发香菇每个片成三片，加汤浸透，沥净水分； 3.虾籽放小碗中，用凉水浮去杂质尘埃，沥去水分； 4.炒勺放在中火上，加熟猪油烧至五成熟，再放入白糖炒至色红时，迅速放入葱姜末、茭白、香菇、虾籽，颠翻煸炒； 5.待上色后加入清汤、酱油、精盐、料酒烧沸，移至微火上焖至汤将尽时，放入味精； 6.再用湿淀粉勾芡，淋上葱油，颠翻均匀，除去涩味，出勺即成。 营养成分： - 能量417.09千卡
- 蛋白质7.34克
- 脂肪25.77克
- 碳水化合物49.78克
- 叶酸35.88微克
- 膳食纤维10.05克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素A32.39微克
- 维生素C19.17毫克
- 维生素E4.86毫克
- 胡萝卜素154.1微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸4.02毫克
- 钙41.65毫克
- 磷178.86毫克
- 钾829.86毫克
- 钠1861.42毫克
- 碘0.24微克
- 镁61.99毫克
- 铁3.82毫克
- 锌2.18毫克
- 硒2.54微克
- 铜0.34毫克
- 锰2.51毫克
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