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类别:痔疮食谱,卤酱菜,便秘食谱,健脾开胃食谱, 工艺:卤, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪大肠1000克 调料:白矾25克 香油15克 卤汁1500克 指数: 营养6 难易5 时间3 做法步骤：1.将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾(或盐与醋)将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净。然后用开水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水锅内，用中火煮约30分钟，捞出沥去水。 2.取净锅上火，加入卤水，放入猪肠头；烧沸后改用中小火浸卤30分钟左右，至肠头八成烂时捞出晾凉;再加入芝麻油，与之充分拌和。食用时，将肠头切厚片装盆，淋上少许卤汁即成。 营养成分： - 能量2094.7千卡
- 蛋白质69克
- 脂肪201.96克
- 碳水化合物0.03克
- 叶酸0.28微克
- 胆固醇1370毫克
- 维生素A70微克
- 维生素E15.47毫克
- 核黄素1.1毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸19毫克
- 钙100毫克
- 磷560毫克
- 钾440毫克
- 钠1163.04毫克
- 镁80毫克
- 铁10.03毫克
- 锌9.82毫克
- 硒169.5微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.7毫克
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