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类别:动脉硬化食谱,高血压食谱,冠心病食谱,癫痫食谱,明目食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 茄子500克 辅料: 决明子30克 调料:大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜5克 盐3克 料酒5克 淀粉(豌豆}5克 大豆油15克 指数: 营养4 难易6 时间5 减肥5 养颜2 做法步骤：1.将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右； 2.去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁； 3.将茄子洗净，切成斜片； 4.将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油； 5.铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅； 6.加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。 营养成分： - 能量273.85千卡
- 蛋白质6.2克
- 脂肪16.06克
- 碳水化合物32.7克
- 叶酸62.32微克
- 膳食纤维7.09克
- 维生素A260.5微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C105.4毫克
- 维生素E19.72毫克
- 胡萝卜素1572.9微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.16毫克
- 钙229.46毫克
- 磷148.2毫克
- 钾867.47毫克
- 钠1210.83毫克
- 碘5.5微克
- 镁84.81毫克
- 铁4.16毫克
- 锌1.62毫克
- 硒2.79微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.13毫克
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