|
类别:低温环境作业人群食谱,补阳食谱,气血双补食谱,神经衰弱食谱,夜尿多食谱,补虚养身食谱, 工艺:清蒸, 口味:原本味, 食用:分餐佐食。 主料: 母鸡1500克 辅料: 人参15克 火腿10克 玉兰片10克 香菇（鲜）15克 调料:盐5克 黄酒15克 味精2克 大葱10克 姜10克 指数: 营养7 难易5 时间4 做法步骤：1.将母鸡宰杀后，煺净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。 2.将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用。 3.火腿、香菇、葱、生姜均切片。 4.将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、味精、料酒，再添入鸡汤（淹没过鸡）。 5.将盆上笼，在武火上蒸烂熟。 6.将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，人参、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上，除去葱、姜不用。 7.将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好味，浇在鸡肉上即成。 营养成分： - 能量3878.71千卡
- 蛋白质307.97克
- 脂肪252.52克
- 碳水化合物91.95克
- 叶酸10.42微克
- 膳食纤维2.14克
- 胆固醇2493.9毫克
- 维生素A2093.5微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.95毫克
- 维生素E20.37毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸133.07毫克
- 钙53.35毫克
- 磷1849.18毫克
- 钾4197.18毫克
- 钠3212.44毫克
- 碘0.36微克
- 镁251.74毫克
- 铁18.87毫克
- 锌22.39毫克
- 硒1.43微克
- 铜1.42毫克
- 锰1.12毫克
| 
