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类别:西餐其他,气血双补食谱,补虚养身食谱,术后食谱,健脾开胃食谱, 工艺:炒, 口味:五香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 牛里脊肉200克 辅料: 洋葱（白皮）100克 生菜（团叶）50克 心里美萝卜50克 调料:植物油75克 酱油25克 味精2克 淀粉(豌豆}20克 黄酒5克 姜5克 胡椒粉3克 指数: 营养7 难易6 时间7 做法步骤：1.牛里脊一切两块，肉丝立着放在墩子上，用刀分别将两块砸成饼状，放在盘子里，撒上胡椒面。 2.葱头切成细末，姜切成级细的细末，生菜择洗干净。 3.紫萝卜洗净，带皮煮熟，然后片去外皮不要，切成菱形小块，加白糖、米醋浸泡备用。 4.把大炒勺放在旺火上，放入植物油，将牛肉轻轻推油勺内煸熟。取出后切成8份菱形小块，放在盘的一端（约占盘的2/3）。 5.用勺的油（油有胡椒面味）煸炒葱头、加绍酒、酱油、味精、姜末、用水淀粉（淀粉20克加20克合成）勾芡，放点明油，浇在牛肉上。 6.盘子的另一端放上生菜叶，菜叶上再放上紫萝卜块即成。 营养成分： - 能量430.37千卡
- 蛋白质49.56克
- 脂肪10.62克
- 碳水化合物35.38克
- 叶酸41.38微克
- 膳食纤维1.91克
- 胆固醇88毫克
- 维生素A35.7微克
- 维生素B60.66毫克
- 维生素C29.7毫克
- 维生素E0.14毫克
- 胡萝卜素215.3微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸13.65毫克
- 钙121.76毫克
- 磷609.04毫克
- 钾658.6毫克
- 钠1841.58毫克
- 碘3.05微克
- 镁151.23毫克
- 铁5.14毫克
- 锌10.41毫克
- 硒10微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.8毫克
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