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类别:乳母食谱,气血双补食谱,健脾开胃食谱,孕晚期食谱, 工艺:滑烹, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 大黄鱼175克 辅料: 松子仁10克 火腿肠3克 海参（水浸）6克 冬笋3克 鸡蛋75克 豌豆2克 调料:小麦面粉15克 淀粉(豌豆}3克 盐2克 味精2克 料酒6克 醋5克 大葱3克 植物油75克 姜3克 白砂糖10克 酱油5克 指数: 营养8 难易5 时间6 养颜4 做法步骤：1.松子剥去壳，分为两半；冬笋、火腿、泡好的海参切成0.6厘米见方的小丁；淀粉3克加水6克调成湿淀粉。 2.葱、姜切成细末。 3.鸡蛋、面粉调成蛋糊。 4.将黄鱼肉片洗净后(每条鱼切成两大片)，把靠在鱼肚那两切成斜十字的花刀，用手提着鱼片的两端，鱼皮那面向里，用手拧成鱼肉卷，沾在鸡蛋糊，在温油中炸成金黄色时，捞出，滤去油。 5.再热油锅，把冬笋、海参、火腿、松子、葱、姜末、豌豆、盐、味精、糖、料酒、醋、酱油等及调好的湿淀粉、肉汤（或鸡汤）100毫升等所有佐料放进去，调成白色的浓汁，淋在炸好的鱼卷上即成。 营养成分： - 能量451.61千卡
- 蛋白质46.93克
- 脂肪18.91克
- 碳水化合物30.54克
- 叶酸90.57微克
- 膳食纤维1.81克
- 胆固醇442.14毫克
- 维生素A197.84微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.52毫克
- 维生素E6.73毫克
- 胡萝卜素14.82微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.5毫克
- 钙174.66毫克
- 磷511.16毫克
- 钾712.4毫克
- 钠1600.32毫克
- 碘22.2微克
- 镁108.6毫克
- 铁4.32毫克
- 锌2.56毫克
- 硒87.22微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.05毫克
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