 类别:通乳食谱,乳母食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱,利尿食谱, 工艺:白烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鲫鱼400克 辅料: 冬笋50克 金华火腿25克 香菇（鲜）25克 调料:料酒10克 盐3克 味精1克 大葱8克 姜5克 鸡油10克 猪油（炼制）15克 指数: 营养8 难易5 时间4 做法步骤：1.将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹；火腿切片；将冬笋洗净煮熟，切片。 2.炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱（切段）、姜（切片）和适量清水烧沸，撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内。 3.将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。 营养成分： - 能量598.67千卡
- 蛋白质79.29克
- 脂肪28.52克
- 碳水化合物8.65克
- 叶酸104.22微克
- 膳食纤维1.55克
- 胆固醇122.45毫克
- 维生素A17.83微克
- 维生素B60.41毫克
- 维生素C1.19毫克
- 维生素E2.19毫克
- 胡萝卜素53.62微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸11.6毫克
- 钙337.8毫克
- 磷703.79毫克
- 钾1261.26毫克
- 钠1485.89毫克
- 镁176.11毫克
- 铁6.01毫克
- 锌2.9毫克
- 硒95.82微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.28毫克
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