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类别:年夜饭,补虚养身食谱,补血食谱, 工艺:煨, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪排骨(大排}250克 调料:猪油（炼制）50克 味精3克 料酒10克 盐4克 葱白5克 姜3克 指数: 营养7 难易6 时间1 做法步骤：1.猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块； 2.炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟； 3.待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。 营养成分： - 能量1110.27千卡
- 蛋白质47.08克
- 脂肪100.84克
- 碳水化合物5.78克
- 叶酸12.1微克
- 膳食纤维0.15克
- 胆固醇459毫克
- 维生素A44.84微克
- 维生素C0.97毫克
- 维生素E2.9毫克
- 胡萝卜素8.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素2.01毫克
- 烟酸13.31毫克
- 钙26.14毫克
- 磷315.27毫克
- 钾701.73毫克
- 钠1929.18毫克
- 镁45.06毫克
- 铁2.15毫克
- 锌4.35毫克
- 硒25.87微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.27毫克
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