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类别:补气食谱,老人食谱, 工艺:焖, 口味:原本味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪肋条肉（五花肉）200克 人参10克 猪肚30克 辅料: 干贝30克 鲍鱼50克 冬笋60克 海参（水浸）300克 口蘑20克 蟹黄20克 虾米20克 鸡肉300克 调料:盐5克 味精3克 大葱10克 姜10克 料酒15克 指数: 营养8 难易2 时间3 做法步骤：1.将人参润软，切成薄片，泡入酒中5-7日得人参酒，人参片留用。 2.将干贝、蟹黄、虾米用温水浸泡；猪肚、冬笋切片；鸡肉、海参切丁；猪肉切成小丁；葱姜切末。 3.冬笋入沸水中烫透；猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。 4.锅中放入油，投入葱末、姜末煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内。 5.汤沸后打去浮沫，倒入沙锅中，用文火炖至肉烂。 6.加入海参丁、人参酒，继续炖10余分钟，再加入人参片，稍焖片刻即成。 营养成分： - 能量1988.74千卡
- 蛋白质142.14克
- 脂肪150.01克
- 碳水化合物22.02克
- 叶酸30.84微克
- 膳食纤维4.43克
- 胆固醇1103.4毫克
- 维生素A228.8微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C1.3毫克
- 维生素E5.76毫克
- 胡萝卜素71.4微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸34.56毫克
- 钙1089.5毫克
- 磷1428.22毫克
- 钾2486.52毫克
- 钠4905.05毫克
- 碘53.7微克
- 镁335.81毫克
- 铁28.13毫克
- 锌12.93毫克
- 硒112.36微克
- 铜2.37毫克
- 锰2.31毫克
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