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类别:补气食谱,健脾开胃食谱,子宫脱垂食谱,营养不良食谱, 工艺:煨, 口味:原本味, 食用:1. 牛肚汤每日二次，每次一小碗；2. 牛肚佐膳食，可用酱油，醋 主料: 牛肚1000克 辅料: 荷叶20克 调料:茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮2克 姜3克 胡椒1克 盐6克 黄酒5克 醋10克 酱油5克 指数: 营养7 难易5 时间1 养颜2 做法步骤：1.先将牛肚初洗一次； 2.将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗； 3.再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用； 4.取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底； 5.再将牛肚放入，加水浸没； 6.旺火烧沸后，改用中火煮； 7.煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块； 8.将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许； 9.将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。 营养成分： - 能量739.37千卡
- 蛋白质146克
- 脂肪16.31克
- 碳水化合物3.18克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.79克
- 胆固醇1040毫克
- 维生素A22微克
- 维生素C0.12毫克
- 维生素E5.11毫克
- 胡萝卜素12.1微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸25.43毫克
- 钙424.22毫克
- 磷1070.04毫克
- 钾1706.56毫克
- 钠3281.07毫克
- 碘0.12微克
- 镁189.29毫克
- 铁19.27毫克
- 锌23.42毫克
- 硒91.24微克
- 铜0.76毫克
- 锰2.65毫克
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