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类别:补气食谱,补虚养身食谱, 工艺:烧, 口味:原本味, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊肉(瘦}350克 辅料: 太子参75克 香菇（鲜）25克 玉兰片25克 鸡蛋75克 调料:姜5克 大葱10克 酱油10克 盐3克 淀粉(豌豆}5克 糖色2克 味精1克 黄酒5克 指数: 营养5 难易4 时间4 做法步骤：1.太子参水煎，取浓缩汁5毫升备用。 2.羊肉切成薄片；鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀。 3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱丝、姜丝放在一起。 4.锅中油烧至五成热，将羊肉下锅，炸成红黄色，出锅滗油。 5.锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出。 6.立即将葱、姜、香菇、玉片下锅煸炒，加入清汤及酱油、盐、味精、料酒，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛装。 营养成分： - 能量547.68千卡
- 蛋白质84.22克
- 脂肪20.5克
- 碳水化合物15.37克
- 叶酸96.62微克
- 膳食纤维4.06克
- 胆固醇648.75毫克
- 维生素A216.5微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C1毫克
- 维生素E3.02毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸19.17毫克
- 钙102.66毫克
- 磷829.74毫克
- 钾1613.36毫克
- 钠2181.04毫克
- 碘47.59微克
- 镁108.98毫克
- 铁17.27毫克
- 锌22.47毫克
- 硒36.79微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.68毫克
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