|
类别:脾调养食谱,胃炎食谱, 工艺:煨, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 牛肚1000克 辅料: 荷叶50克 调料:茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮3克 姜8克 胡椒2克 黄酒30克 盐3克 指数: 营养7 难易5 时间1 养颜2 做法步骤：牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜（切片）、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至肚烂。 用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。 营养成分： - 能量755.24千卡
- 蛋白质146.07克
- 脂肪16.33克
- 碳水化合物3.47克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维0.94克
- 胆固醇1040毫克
- 维生素A23.5微克
- 维生素C0.32毫克
- 维生素E5.11毫克
- 胡萝卜素21.2微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸25.39毫克
- 钙430.18毫克
- 磷1058.46毫克
- 钾1676.98毫克
- 钠1789.77毫克
- 镁187.36毫克
- 铁18.52毫克
- 锌23.38毫克
- 硒91.17微克
- 铜0.78毫克
- 锰2.52毫克
| 
