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类别:脾调养食谱,快餐/主食,气血双补食谱,消化不良食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 小麦面粉500克 辅料: 白豆蔻2克 猪肉(瘦}500克 母鸡200克 猪肉皮50克 猪胫骨500克 调料:姜15克 胡椒粉8克 盐20克 胡椒3克 指数: 营养7 难易5 时间3 做法步骤：1.先将白豆蔻择洗净杂质，研成细末； 2.豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐； 3.棒子骨洗净、打破，放入锅中，加入适量清水，再将猪皮刮净干净； 4.鸡经初加工后，剖腹去脏，冲洗干净，一同放入锅内； 5.另将生姜5克拍破，胡椒约3克拍破，一同放入锅内； 6.先用旺火烧混撇净浮沫，改用文火炖约1.5小时，制成原汤； 7.猪瘦肉冲洗干净后，用绞肉机连绞4次成蓉，装在盆内； 8.然后将姜5克洗净，捣取姜汁加入盆内； 9.再加胡椒粉5克、白豆蔻末1克，食盐适量和清水，搅拌成馅； 10.将面粉倒在案板上，加水适量揉成面团，擀成馄饨皮，规格为10张/50克，也可以直接在市场上买现成的馄饨皮； 11.将馄饨皮逐个加馅包成生坯； 12.锅内水烧沸后，加入馄饨煮熟； 13.另用碗放入胡椒、盐少许，冲入原汤，每碗装入馄饨10个即成。 营养成分： - 能量3223.92千卡
- 蛋白质235.55克
- 脂肪91.48克
- 碳水化合物383.6克
- 叶酸160.22微克
- 膳食纤维19.16克
- 胆固醇787毫克
- 维生素A504.8微克
- 维生素B60.35毫克
- 维生素B122.26微克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E5.98毫克
- 胡萝卜素32.1微克
- 泛酸0.01毫克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素5.13毫克
- 烟酸54.28毫克
- 钙204.17毫克
- 磷2061.17毫克
- 钾3119.99毫克
- 钠8328.57毫克
- 碘23.66微克
- 镁456.08毫克
- 铁22.66毫克
- 锌19.44毫克
- 硒88.06微克
- 铜1.11毫克
- 锰1.35毫克
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