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类别:理气调理食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,脚气食谱,营养不良食谱,脾调养食谱, 工艺:炒, 口味:蒜香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鳝鱼500克 大蒜（白皮）250克 调料:姜3克 盐4克 大葱5克 淀粉(玉米}3克 植物油35克 料酒5克 指数: 营养7 难易5 时间6 做法步骤：1.将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许，盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片，用精盐、淀粉、糖、姜腌制； 2.大蒜去根，洗净，切段； 3.起油锅，下大蒜爆香，炒至八成熟，捞起，另起油锅，下姜爆香，入鳝片，溅入料酒，炒片刻，下大蒜炒匀，调味，下湿芡粉即可。 营养成分： - 能量772.73千卡
- 蛋白质101.4克
- 脂肪7.54克
- 碳水化合物78.15克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维2.95克
- 胆固醇630毫克
- 维生素A263.89微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C17.77毫克
- 维生素E9.38毫克
- 胡萝卜素83.3微克
- 核黄素5.05毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸20.08毫克
- 钙312.88毫克
- 磷1325.25毫克
- 钾2085.15毫克
- 钠1973.52毫克
- 镁144.88毫克
- 铁15.73毫克
- 锌12.09毫克
- 硒180.61微克
- 铜0.81毫克
- 锰11.95毫克
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