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类别:骨质增生食谱,气血双补食谱,脾调养食谱,肾调养食谱,冬季养生食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、吃肉饮汤。 主料: 羊肉(瘦}280克 辅料: 草果3克 豌豆50克 香菜10克 山药100克 胡萝卜150克 调料:葱白10克 姜4克 黄酒10克 胡椒1克 盐4克 醋15克 指数: 营养7 难易6 时间5 做法步骤：1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块； 2.豌豆洗净； 3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝； 4.山药去皮刮净，切成小薄片； 5.香菜摘去根和老叶，洗净； 6.生姜洗净切片； 7.葱洗净，切段； 8.草果仁装入小纱布袋口内扎口； 9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内； 10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫； 11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸； 12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。 营养成分： - 能量516.96千卡
- 蛋白质65.47克
- 脂肪11.73克
- 碳水化合物39.95克
- 叶酸71.32微克
- 膳食纤维4.33克
- 胆固醇168毫克
- 维生素A1105.82微克
- 维生素C38.16毫克
- 维生素E2.44毫克
- 胡萝卜素6454.4微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸17.49毫克
- 钙121.33毫克
- 磷714.72毫克
- 钾1903.15毫克
- 钠1938.87毫克
- 碘22.16微克
- 镁135.87毫克
- 铁15.08毫克
- 锌18.59毫克
- 硒23.16微克
- 铜0.86毫克
- 锰1.56毫克
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