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类别:乳母食谱,水肿食谱,气血双补食谱,脾调养食谱, 工艺:清炖, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 母鸡800克 辅料: 鸡蛋70克 猪肉(肥瘦}100克 荠菜300克 小麦富强粉400克 调料:大葱20克 姜10克 料酒25克 盐15克 味精3克 植物油15克 指数: 营养9 难易5 时间1 养颜3 做法步骤：1.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。 2.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。 3.将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。 4.将母鸡去毛洗净。 5.将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。 6.油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后，打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可。 营养成分： - 能量4064.54千卡
- 蛋白质244.46克
- 脂肪184.89克
- 碳水化合物367.44克
- 叶酸309.26微克
- 膳食纤维7.45克
- 胆固醇1817.5毫克
- 维生素A2594.8微克
- 维生素B60.27毫克
- 维生素C130毫克
- 维生素E16.67毫克
- 胡萝卜素7799.8微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸79.79毫克
- 钙1072.8毫克
- 磷1919.62毫克
- 钾3917.52毫克
- 钠6899.37毫克
- 碘30.64微克
- 镁398.11毫克
- 铁32.05毫克
- 锌18.25毫克
- 硒50.98微克
- 铜1.92毫克
- 锰2.94毫克
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