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类别:不孕不育食谱,肝调养食谱,明目食谱,补血食谱,壮腰健肾食谱, 工艺:蒸, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 猪肝250克 辅料: 鸡蛋清50克 熟地黄10克 枸杞子10克 桑椹10克 菟丝子6克 女贞子10克 车前子6克 肉苁蓉6克 调料:大葱15克 姜10克 胡椒粉1克 盐5克 味精1克 料酒2克 鸡油8克 指数: 营养7 难易5 时间4 做法步骤：1.将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末； 2.枸杞子用温开水泡涨； 3.猪肝除去白筋，用刀背捶成茸，盛入碗内，碗内加清水150克调匀； 4.用筛子滤去肝渣不用； 5.姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后，拣去不用； 6.加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克，及中药粉末，在汤碗内调拌均匀； 7.入笼用大火开水蒸15分钟左右，使肝汁、药汁互相结合成膏至熟； 8.炒锅置大火上，倒入清汤，加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸； 9.入味精，并取出肝膏，用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈； 10.注入清汤（750克），撒上枸杞，滴上鸡油即成。 营养成分： - 能量393.52千卡
- 蛋白质56.47克
- 脂肪12.18克
- 碳水化合物17.6克
- 叶酸1064.82微克
- 膳食纤维2.95克
- 胆固醇450毫克
- 维生素A16481.1微克
- 维生素B60.75毫克
- 维生素C7.03毫克
- 维生素E3.33毫克
- 胡萝卜素1356.2微克
- 核黄素5.28毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸25.95毫克
- 钙62.01毫克
- 磷659.21毫克
- 钾748.38毫克
- 钠2286.63毫克
- 碘0.08微克
- 镁85.35毫克
- 铁61.28毫克
- 锌9.49毫克
- 硒70.9微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.55毫克
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