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类别:结核病食谱,肝调养食谱,肝硬化食谱,补虚养身食谱,补血食谱, 工艺:原炖, 口味:原本味, 食用:佐餐。 主料: 河鳗250克 辅料: 山药(干}100克 百合(干}30克 调料:黄酒10克 盐2克 大葱10克 姜10克 白砂糖3克 猪油（炼制）15克 胡椒粉1克 指数: 营养8 难易6 时间6 做法步骤：1.将鳗鱼宰杀，去内脏，用热水去粘液，切成6厘米长的条，入油锅中炸至金黄色待用。淮山、百合洗净。 2.锅中注入适量清水，加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、白糖，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。 营养成分： - 能量1039.82千卡
- 蛋白质58.46克
- 脂肪43.2克
- 碳水化合物105.81克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维2.44克
- 胆固醇456.45毫克
- 维生素A8.05微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E10.22毫克
- 胡萝卜素24微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸9.97毫克
- 钙190.76毫克
- 磷673.66毫克
- 钾934.77毫克
- 钠1051.57毫克
- 碘0.08微克
- 镁106.51毫克
- 铁6.31毫克
- 锌4.35毫克
- 硒88.16微克
- 铜1.44毫克
- 锰0.8毫克
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