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类别:心调养食谱,神经衰弱食谱,糖尿病食谱,结核病食谱, 工艺:软溜, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪心1000克 辅料: 玉竹100克 调料:姜15克 大葱15克 盐15克 花椒2克 白砂糖5克 味精2克 香油3克 指数: 营养7 难易5 时间5 做法步骤：1.玉竹参择净杂质，切成米节，用水稍润后放在锅内，注入清水煎煮2次，收取滤液约500毫升待用。 2.猪心破开，洗净血水；姜、葱洗净，拍破待用。 3.锅内注入清水适量，下入花椒、姜、葱和猪心，置中火上烧沸后，加入玉竹参药液，同煮至猪心六成熟时捞出，揩净浮沫，装入盘内。汤汁不用。 4.锅内到入卤汁烧沸，下入猪心，用文火卤熟，捞出放在盘内。 5.炒锅置中火上，加入适量的卤汁，食盐、白砂糖、味精，加热收成浓汁，涂抹在猪心内外，待汁冷凝后，再刷上芝麻油即成。 营养成分： - 能量1257.06千卡
- 蛋白质167.37克
- 脂肪56.31克
- 碳水化合物20.28克
- 叶酸19.31微克
- 膳食纤维1.34克
- 胆固醇1510毫克
- 维生素A136.31微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C41.05毫克
- 维生素E9.54毫克
- 胡萝卜素37.9微克
- 核黄素4.82毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸68.23毫克
- 钙152.58毫克
- 磷1899.36毫克
- 钾2667.26毫克
- 钠6776.4毫克
- 镁181.81毫克
- 铁43.68毫克
- 锌19.18毫克
- 硒149.72微克
- 铜3.77毫克
- 锰1.16毫克
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