|
类别:老人食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱,心调养食谱, 工艺:其他, 口味:本味咸鲜, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 海参（水浸）200克 猪肉(肥}100克 鳜鱼200克 辅料: 韭菜30克 调料:鸡蛋清100克 大葱50克 姜20克 料酒10克 葱油5克 盐2克 味精2克 猪油（炼制）20克 香油5克 胡椒粉1克 指数: 营养8 难易6 时间6 做法步骤：1.水发刺参切1厘米的大丁，用调味沸水焯出备用；葱姜洗净捣烂用料酒加适量水取汁成葱姜水；鱼肉绞成鱼茸再剁细，放入葱姜水沿一个方向上劲，加肥肉（剁成末）、蛋清、盐、味精、胡椒粉调匀。 2.勺中加熟猪油烧温，加入鱼蓉搅炒，加鸡汤50克，待成形后倒入大汤盘中。 3.勺中加葱油烧热，加入葱姜蒜末和海参丁加调料煸炒，出勺时淋香油，撒韭菜末，浇在炒鱼蓉上即成。 营养成分： - 能量1405.73千卡
- 蛋白质68.48克
- 脂肪122.62克
- 碳水化合物10.76克
- 叶酸24.9微克
- 膳食纤维2.75克
- 胆固醇475.6毫克
- 维生素A171.4微克
- 维生素B60.14毫克
- 维生素C2.9毫克
- 维生素E6.69毫克
- 胡萝卜素545.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸14.19毫克
- 钙670.56毫克
- 磷522.8毫克
- 钾1015.2毫克
- 钠1356.55毫克
- 碘0.08微克
- 镁168.46毫克
- 铁6.74毫克
- 锌3.71毫克
- 硒80.06微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.09毫克
| 
