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类别:白族,骨质疏松食谱, 工艺:包裹蒸, 口味:酸辣味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 酸奶400克 油皮50克 调料:味精2克 盐10克 酱油10克 香油10克 辣椒油20克 醋10克 香菜20克 指数: 营养7 难易4 时间3 麻辣5 做法步骤：1.酸牛奶入锅煮沸凝固加工精制而成，加工时勺子顺一个方向搅拌，色呈浅黄，形如纸扇，即成乳扇。 2.把乳扇、豆腐皮回软。每5 片乳扇为一叠，压紧卷成螺旋状，形似鸡腿，把腐皮裹在乳扇外边，用粗麻布包紧，用麻线扎成密集线圈形，上笼蒸透，去掉麻布，切成块或片，拼摆成型。 3.将精盐、味精、醋、酱油、辣油、麻油、芫荽兑成汁，上桌蘸吃。 营养成分： - 能量794.26千卡
- 蛋白质37.73克
- 脂肪52.39克
- 碳水化合物46.74克
- 叶酸46.35微克
- 膳食纤维4.31克
- 胆固醇60毫克
- 维生素A173.7微克
- 维生素C13.6毫克
- 维生素E48.34毫克
- 胡萝卜素418微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.01毫克
- 钙624.2毫克
- 磷626.88毫克
- 钾1163.18毫克
- 钠4868.84毫克
- 碘6.64微克
- 镁161.34毫克
- 铁9.63毫克
- 锌4.54毫克
- 硒8.58微克
- 铜0.77毫克
- 锰1.94毫克
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