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类别:潮州菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,补虚养身食谱, 工艺:清蒸, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 草鱼400克 辅料: 酸白菜50克 柿子椒60克 调料:鱼露30克 白砂糖7克 盐3克 指数: 营养7 难易5 时间6 做法步骤：1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。 2.红椒清洗干净后切块；用鱼露30毫升、滚水15毫升、白糖5克熬成的糖浆调拌均匀做成鱼露汁。 3.咸酸菜洗干净，横切薄片，用盐水腌十分钟左右，捞出冲洗干净，去其咸味，沥干水分，再加入1/3茶匙的砂糖捞匀腌10分钟左右。 4.将咸酸菜和红椒铺在鱼的上面，隔滚水旺火蒸十至十二分钟左右后取起，倒掉蒸汁，淋上鱼露汁，趁热食用。 营养成分： - 能量428.6千卡
- 蛋白质71.95克
- 脂肪10.62克
- 碳水化合物12.47克
- 叶酸64.16微克
- 膳食纤维1.03克
- 胆固醇188毫克
- 维生素A10.3微克
- 维生素B60.47毫克
- 维生素C79毫克
- 维生素E10.6毫克
- 胡萝卜素60.6微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.69毫克
- 钙94.06毫克
- 磷627.56毫克
- 钾1352.77毫克
- 钠1344.91毫克
- 镁114.77毫克
- 铁6.07毫克
- 锌1.71毫克
- 硒47.57微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.09毫克
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