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类别:潮州菜,美容养颜食谱,补虚养身食谱, 工艺:隔水炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡爪500克 鸡翅1000克 辅料: 枸杞子15克 猪肉皮100克 调料:盐5克 味精4克 指数: 营养7 难易6 时间1 养颜9 做法步骤：1.鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨； 2.鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）； 3.把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净； 4.取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟； 5.取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30 分钟即成。 营养成分： - 能量3702.42千卡
- 蛋白质340.59克
- 脂肪225.33克
- 碳水化合物79.18克
- 叶酸5.4微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇1425毫克
- 维生素A711.75微克
- 维生素B62.6毫克
- 维生素B124.53微克
- 维生素C7.2毫克
- 维生素E6.28毫克
- 胡萝卜素1462.5微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸56.84毫克
- 钙287.1毫克
- 磷1388.51毫克
- 钾2717.96毫克
- 钠3755.16毫克
- 镁275.78毫克
- 铁18.61毫克
- 锌9.62毫克
- 硒143.71微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.42毫克
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