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类别:东江菜,秋季养生食谱,补虚养身食谱,水肿食谱,利尿食谱, 工艺:干烧, 口味:糟香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鲤鱼750克 辅料: 猪排骨(大排}150克 调料:香糟30克 姜20克 小葱15克 盐4克 味精3克 白砂糖10克 植物油35克 指数: 营养7 难易5 时间5 做法步骤：1.鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段； 2.排骨斩成块，每块约20毫升； 3.烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用； 4.沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤（或水）100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30 分钟至香味透出，原煲上席。 营养成分： - 能量1273.34千卡
- 蛋白质161.15克
- 脂肪61.54克
- 碳水化合物19.88克
- 叶酸284.72微克
- 膳食纤维0.75克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素A232.1微克
- 维生素C3.95毫克
- 维生素E9.76毫克
- 胡萝卜素160微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素1.44毫克
- 烟酸28.43毫克
- 钙409.08毫克
- 磷1727.32毫克
- 钾2997.63毫克
- 钠2291.32毫克
- 碘35.25微克
- 镁285.09毫克
- 铁9.31毫克
- 锌18.33毫克
- 硒131.14微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.15毫克
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