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类别:东江菜,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱, 工艺:砂锅, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 狗肉2500克 辅料: 辣椒(红、尖}100克 蒜苔250克 柠檬50克 菠菜25克 韭菜50克 调料:陈皮25克 腐乳（红）20克 赤砂糖100克 豆豉15克 芝麻酱250克 猪油（炼制）50克 料酒150克 老抽100克 姜200克 花生油100克 大蒜（白皮）25克 味精10克 指数: 营养8 难易6 时间4 麻辣6 做法步骤：1.将狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分； 2.姜拍裂成块，用清水煮两次、捞起控去水分； 3.大蒜去头尾，洗干净，切成段； 4.用旺火热锅加花生油，放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起锅； 5.然后再用旺火热炒锅下猪油，放蒜泥、磨鼓、红腐乳、芝麻酱、狗肉爆炒，溅料酒、加汤水、红糖、姜块、陈皮，盖盖，煮制； 6.待煮沸后倾入砂锅，用文火焖至八成酥烂，再加入老抽、味精、大蒜苔即成； 7.食用时用炭炉边煲边吃，配以辣椒丝、柠檬叶及其它蔬菜。 营养成分： - 能量6797.35千卡
- 蛋白质501.05克
- 脂肪401.96克
- 碳水化合物333.62克
- 叶酸96.08微克
- 膳食纤维38.78克
- 胆固醇1596.5毫克
- 维生素A1120微克
- 维生素B60.1毫克
- 维生素C177毫克
- 维生素E181.22毫克
- 胡萝卜素4835.5微克
- 核黄素6.18毫克
- 硫胺素9.2毫克
- 烟酸108.66毫克
- 钙4710.5毫克
- 磷4852.8毫克
- 钾6813.1毫克
- 钠9764.02毫克
- 碘8.9微克
- 镁1344.1毫克
- 铁231.22毫克
- 锌96.45毫克
- 硒400.58微克
- 铜7.68毫克
- 锰17.23毫克
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