 类别:东江菜,美容养颜食谱,壮腰健肾食谱,明目食谱, 工艺:焗, 口味:陈皮味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡翅500克 辅料: 鸡蛋25克 调料:陈皮5克 姜10克 小葱10克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽5克 香油1克 辣椒(红、尖、干}10克 江米酒15克 黄酒5克 淀粉(蚕豆}10克 猪油（炼制）50克 指数: 营养7 难易7 时间6 养颜6 做法步骤：1.陈皮浸软洗净，切成小片； 2.川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用； 3.鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀； 4.把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁； 5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2 分钟； 6.将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖?至汤汁被吸干即可。 营养成分： - 能量1596.12千卡
- 蛋白质102.96克
- 脂肪111.9克
- 碳水化合物49.56克
- 叶酸35.17微克
- 膳食纤维5.66克
- 胆固醇597.75毫克
- 维生素A232.2微克
- 维生素B61.3毫克
- 维生素C2.85毫克
- 维生素E7.22毫克
- 胡萝卜素121.4微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸22.42毫克
- 钙84.3毫克
- 磷561.72毫克
- 钾1285.12毫克
- 钠3487.43毫克
- 碘7微克
- 镁120.31毫克
- 铁7.27毫克
- 锌3.55毫克
- 硒48微克
- 铜0.21毫克
- 锰1.76毫克
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