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类别:湘西山区菜,补气食谱,健脾开胃食谱,清热去火食谱,利尿食谱, 工艺:生炒, 口味:香辣, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 冬笋300克 调料:味精1克 盐1克 酱油10克 辣椒油25克 花椒1克 花生油20克 指数: 营养7 难易7 时间7 麻辣7 做法步骤：1.冬笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4 厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条。 2.炒锅内放人花生油，烧至七成热，下冬笋、花椒煸炒30秒钟，再下酱油、精盐炒几下，注入100克杂骨汤，加味精，焖2 分钟，收于汤汁，盛入盘中，淋上辣椒油，拌匀待凉，装盘即成。 营养成分： - 能量536.36千卡
- 蛋白质13.33克
- 脂肪45.38克
- 碳水化合物21.44克
- 膳食纤维2.71克
- 维生素A48.73微克
- 维生素C3毫克
- 维生素E30.25毫克
- 胡萝卜素298.9微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙82.61毫克
- 磷192.13毫克
- 钾36.12毫克
- 钠1051.58毫克
- 碘0.24微克
- 镁17.2毫克
- 铁1.85毫克
- 锌0.24毫克
- 硒0.18微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.22毫克
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